Começou a contagem regressiva para o natal e, com ela, a correria para as compras de última hora. Presentes, enfeites, lembrancinhas, uma roupa nova, um bom vinho, livro de receitas de natal, o CD novo do Roberto Carlos e os ingredientes para preparar uma deliciosa ceia.

E quando chega a noite de 24 para 25 de dezembro, a família toda se reúne para confraternizar. Trocam abraços, beijos, presentes, afetos, palavras de amor e esperança. Depois sentam-se à mesa e comem unidos, agradecendo a Deus por aquela maravilhosa oportunidade. E então brindam, bebem, dançam, cantam e, por fim, adormecem felizes.

Quase todos! Porque poucos se lembram do trabalho da matriarca, que deu duro desde cedo na cozinha preparando tudo nos mínimos detalhes, com a perfeição que só cabe a elas. A comida quentinha e saborosa, a sobremesa no ponto, o café passado na hora. As receitas de natal preparadas com muito carinho e bom humor por ela que, ao fim, recolhe a mesa, lava a louça, limpa e guarda tudo em seus lugares. E quando todos já estão indo dormir, ela ainda está na cozinha preparando a ceia do dia seguinte.

Injusto, não? Por isso, este ano tudo vai ser diferente: os homens vão invadir a cozinha e preparar receitas de natal bem fáceis de fazer, mas muito saborosas, para que elas curtam um merecido descanso com as pernas para o alto. Fomos atrás de famosos que arregaçam a manga na cozinha para pegar dicas e sugestões de pratos simples e saborosos e o resultado foi uma delícia.

Prato de Entrada

O chef Gustavo De Angelis, do restaurante Andiamo, ensina a fazer uma salada simples e prática, que rende um prato vistoso e bonito para a sua mesa. Você pode ousar na escolha das folhas, mas o grande toque mesmo vem na hora de montar o prato. Capriche na colocação dos ingredientes para que o resultado deixe sua mesa mais bonita.

Receitas de Natal Foto: Reprodução

Ingredientes

Alface americana: ½ pé pequeno, limpo e cortado em tiras de 2 cm;

Alface crespa: 1/4 de pé pequeno, limpo e cortado em tiras de 2 cm;

Rúcula baby: 1/4 de pé pequeno, limpo e cortado em tiras de 2 cm;

Tomate-caqui: 1 unidade cortada em meias-luas;

Cebola: 1/4 de unidade fatiada em rodelas;

Atum: 1/2 lata de atum em pedaços;

Azeitona preta: 4 unidades;

Pepino: 2 unidades grandes.

Para o molho:

Aceto balsâmico: 1/2 xícara de chá;

Azeite: 1 e 1/2 xícara de chá.

Modo de preparo

1. Monte uma coroa intercalando pepinos cortados em rodelas e tomates;

2. Disponha as folhas misturadas em cima, depois o atum e a cebola. Por último, acrescente as azeitonas;

3. Misture o azeite e o aceto num pote e despeje sobre a salada.

Prato Principal

A dica do chef Murilo Carvalho, do restaurante Charpentier, é dar uma cara nova ao velho pernil defumado que não pode faltar na sua ceia. Compre o tender já defumado e siga o passo a passo descrito na embalagem. Para dar um toque especial, compre peras ercolini ou qualquer outra variedade da fruta que tenha a polpa mais firme.

Receitas de Natal Por: Gustavo Toledo/Shutterstock

Ingredientes

Tender bolinha defumado: 1 kg;

1 pcte de Cravo-da-índia;

Manteiga;

Vinho do Porto: 2 xícaras de chá;

Açúcar: 2/3 de uma xícara de chá;

Raspas de laranja;

5 unidades de pera ercolini;

Sal;

1 rolo de papel alumínio;

Pimenta-do-reino moída;

Modo de preparo

1. Risque a superfície do tender com a ponta de uma faca, formando losangos. Em cada cruzamento do losango, espete um cravo-da-índia. Acomode o tender numa assadeira com um pouco de manteiga e cubra com papel-alumínio. Leve ao forno pré-aquecido por 10 minutos em temperatura média de 200 °C e deixe por mais 20 minutos. Retire o papel alumínio e deixe assar por mais 10 minutos para dourar;

2. Misture o vinho ao açúcar e leve a mistura ao fogo médio até reduzir o volume à metade;

3. Lave as peras, separe 1 delas (inteira) para decorar e corte as demais em lâminas. Cozinhe as peras (a inteira e as lâminas) no vinho por 10 minutos. Retire as frutas.

4. Tempere o vinho que ficou na panela com o sal, pimenta e a raspa da casca de laranja. Cozinhe por mais 10 minutos. Use esse vinho para dar brilho ao tender e sirva com as peras fatiadas.

Para Acompanhar

O galã Rodrigo Hilbert garante que o salpicão de frango com maionese caseira e toque de abacaxi é garantia de sucesso na sua ceia.

Ingredientes

300g de peito de frango;

300g de peito de peru defumado;

1 cenoura;

100g de bacon;

100g de milho;

100g de ervilha;

100g de azeitona;

200g de uva-passas;

1/2 abacaxi;

Maionese;

Sal e pimenta-do-reino a gosto.

Modo de preparo

1ª parte

1. Pique o frango em cubos e tempere com sal e pimenta;

2. Leve ao fogo em uma panela com água para cozinhar;

3. Pique a cenoura em cubos e leve ao fogo para cozinhar em outra panela;

4. Frite o bacon. Use uma frigideira com um pouco de manteiga;

2ª parte

Desfie o frango e misture o peito de peru, o bacon frito, azeitona, cenoura, uva-passas, milho, ervilha, abacaxi e a maionese. Está pronto o seu delicioso salpicão.

Para beber

Para acompanhar a comilança e refrescar a noite quente de dezembro, que tal uma sangria bem gelada? A receita também é do galã Rodrigo Hilbert.

Receitas de Natal Por Antonina Vlasova

Ingredientes

1L de vinho tinto;

50ml de ginja;

50ml de licor Beirão;

2 limões picados;

3 laranjas picadas;

4 colheres de sopa de açúcar;

1L de água com gás.

Modo de preparo

1. Misture numa jarra grande o vinho tinto, a ginja e o licor Beirão;

2. Misture as frutas picadas e adoce com açúcar;

3. Leve à geladeira para curtir por 30 minutos;

4. Na hora de servir, acrescente a água com gás e gelo a gosto;

5. Se preferir, você também pode acrescentar algumas folhas de hortelã.

Para Sobremesa

Na opinião do ator Alexandre Borges, a melhor pedida é uma musse de chocolate amargo com mel. A receita é simples e rápida, fácil de fazer.

Receitas de Natal Por Margouillat Photo/Shutterstock

Ingredientes

1 barra de chocolate meio amargo;

1 lata de creme de leite sem o soro;

2 ovos (clara e gema separadas);

4 colheres de sopa de mel.

Modo de preparo

1. Derreta o chocolate com o creme de leite e as duas gemas em banho-maria;

2. Misture tudo até virar um creme e deixe esfriar;

3. Bata as claras em neve e adicione aos poucos o mel;

4. Junte o creme e as claras e misture gentilmente;

5. Depois, é só levar ao congelador por uma hora e deixar na geladeira até o momento de servir.

Decore a mesa com frutas, flores e velas e convide toda a família para curtir a sua ceia natalina. Bom apetite!

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